A BASE DA NUTRIÇÃO: Os alimentos Resumo Didático 8º Ano
Alimentos: substâncias que promovem o crescimento, o reparo dos desgastes físicos e fornecem energia para as árias funções vitais. ALIMENTOS: Inorgânicos: água, sais minerais Orgânicos: açúcares, gorduras (lipídios), proteínas, vitaminas. AÇÚCARES OU CARBOIDRATOS: produzidos pelo vegetais e fornecedores de energia. Os mais simples são os monossacarídeo (glicose, frutose, galactose). Monossacarídeo + monossacarídeo = dissacarídeo (sacarose, lactose, maltose). Monossacarídeo + monossacarídeo + ... + monossacarídeo = polissacarídeo (amido, celulose, glicogênio). RECONHECIMENTO DE ALGUNS AÇÚCARES: Amido + iodo = coloração arroxeada. Glicose + reativo de Benedict + calor = coloração alaranjada Proteínas = peptídeo + peptídeo. Peptídeo = aminoácido + aminoácido. Proteína X é diferente de proteína Y ( pelos tipos, pelo número e pela sequência de aminoácidos) FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS: a) constroem material celular juntamente com as gorduras; b) algumas funcio