POR QUE ENGASGAMOS? [...] O engasgo com qualquer comida ou bebida é um reflexo de que o alimento pegou o caminho errado no sistema digestório. Tudo começa com uma falha na laringe, órgão localizado na garganta, responsável pela produção de som para a fala e também pela passagem do ar. Ela é formada por estruturas cartilaginosas - isto é, feitas de tecido resistente e flexível -, entre as quais está a epiglote - que pode ser comparada a uma tampinha. A epiglote abre e fecha, independentemente da nossa vontade, inúmeras vezes ao longo do dia, regulando a passagem do ar e dos alimentos. Quando inspiramos e expiramos, seja pelo nariz ou pela boca, a epiglote está aberta e o ar passa pela laringe rumo aos pulmões. Quando ingerimos qualquer alimento, seja sólido ou líquido, ela precisa estar fechada, interrompendo a passagem para a laringe. Assim, o alimento segue pelo esôfago até alcançar o estômago, onde ocorre parte do processo de digestão. De vez em quando, a ep